Organizacion Alevinos del Valle de Colombia

Cal Uso en acuácultura

 ALEVINOS DEL VALLE

BENEFICIOS DE USAR LA CAL EN NUESTROS SIEMBRAS

 El uso de cal en el cultivo de camarón de estanque y de Tilapia, beneficia la producción de estas especies y mantiene bajos niveles de concentración de bacterias, tal como lo comprobaron docentes del Departamento de investigaciones Científicas y Tecnológicas  de la Universidad (Dictus) en un estudio. 

El responsable del proyecto, Martín Pérez Velázquez comentó que la investigación surgió a petición de una compañía sonorense dedicada a la producción de cal en diversas presentaciones e interesada en conocer científicamente los efectos de dicha sustancia en la acuacultura.  

Los resultados arrojaron que al usar cal (óxido de calcio) se tuvo una producción de 3.35 toneladas de camarón por hectárea, mientras que al adicionar calhidra (dióxido de calcio), el rendimiento fue de tres toneladas por hectárea y en ambos casos el tiempo de cosecha fue de 20 semanas. 

También observaron que la cal beneficia la formación de la cáscara que recubre al camarón, “la cal se usa en los estanques como desinfectante del agua y un agente estabilizador del PH de la misma”, explicó Pérez Velázquez. 

Mencionó  que algunos productores utilizan otro tipo de productos como los probióticos o desinfectantes químicos para obtener los mismos beneficios de la cal, “pero nuestros resultados arrojaron que es mejor la cal”. 

La cal (óxido de calcio) es un producto en bruto, explicó, mientras que la calhidra, (bióxido de calcio) es resultado de un proceso de hidratación y ambas opciones ayudan a un buen control de las bacterias, principalmente las de tipo vibrio que provocan mortandad en la producción. 

Subrayó  que antes de citado estudio no se contaba con información seria al respecto, sólo referencias aisladas del uso de cal en peceras pequeñas o en estaques a baja escala, “fue un reporte positivo ya que los estudios los realizamos en estanques de escala comercial a cielo abierto la Unidad Experimental del Dictus en Bahía de Kino”.


 
 
 
Las ventajas de secar al aire y exponer el fondo del estanque al oxígeno atmosférico y a la luz antes de la aplicación del fertilizante incluye:
  •  
    Mejoramiento de la textura del suelo y de la disponibilidad primaria de nutrientes para la producción futura de fitoplancton por facilitar el rompimiento y la descomposición de la materia orgánica a través de la oxidación con la consecuente mineralización de la superficie y de la capa superficial de lodo.
  •  
    Reducción a la demanda de oxígeno por el sedimento lodoso una vez que la poza se ha llenado con agua.
  •  
    Un suelo aireado y parcialmente oxidado, hacen al fondo más adecuado para la colonización de organismos alimenticios bénticos deseados.
  •  
    La oxidación y eliminación de los metabolitos indeseables, tales como el sulfuro de hidrógeno (es un subproducto de la respiración anaeróbica de las bacterias sulfurosas), los cuales, si se permite su acumulación pueden inhibir el crecimiento del fitoplancton y de los peces o camarones cultivados.
  •  
    Eliminación de los depredadores de los peces o camarones, de los parásitos y sus huevos y de macrofitas acuáticas indeseables.
  •  
    Facilitar la cosecha de los peces o camarones cultivados y la eliminación de depósitos excesivos de lodo o cieno en el fondo del estanque; éstos últimos vienen a ser un valioso fertilizante para los cultivos agrícolas.
 
El período de secado para una adecuada mineralizacion del lodo es usualmente entre cinco a diez días, y se hace evidente al observar quebraduras y rajadas en la superficie del fondo lodoso o por la habilidad del fondo del estanque de soportar el peso de un hombre sin hundirse.

Para el cultivo de organismos alimenticios bénticos específicos, es esencial que el fondo del estanque no se seque completamente; por ejemplo, un período de secado de 7–10 días y 3 días se recomiendan usualmente para la preparación de estanques lodosos para el crecimiento de

“Lab-Lab” (capa de algas compuestas principalmente por algas azul-verdes y diatomeas)

“Lumut” (capa de algas compuesta principalmente de pastos-algas verdes filamentosos) en estanques salobres para peces o camarones, respectivamente (ASEAN, 1978). A pesar de que los estanques se secan usualmente al principio de cada nuevo ciclo de cultivo, en China los estanques para peces se secan normalmente por un solo período de 15–20 días, cada 1–3 años (FAO ).

Sin embargo, normalmente no se recomienda el secado de los estanques con suelos costeros y de riberas de ríos tales como el llamado “arcilla de gato” y “desechos de minas” los cuales contienen pirita - FeS2 y otros minerales que contienen azufre,

La sobre exposición al aire de estos minerales los oxida para formar ácido sulfúrico y compuestos de sulfato de hierro (jarosita); el suelo “ácido-sulfatado” resultante se caracteriza por tener un pH muy bajo (< de 4) y por presentar manchas o franjas amarillas de jarosita

Desventajas
A menudo adscritas al secado del estanque incluyen, 1) pérdida en tiempo que podría ser usado para producir peces o camarones, 2) costos adicionales de mano de obra y agua (por ejemplo costo de drenaje y relleno del estanque con agua incluyendo costos de bombeo eléctrico).
 
 
 
Para que un estanque de agua dulce responda apropiadamente a la fertilización, el lodo del fondo no debe ser altamente ácido y el agua superficial deberá tener un pH neutral-alcalino (7–8) y una alcalinidad total y dureza total de 20 mg/l o más como carbonato de calcio.

Los lodos acídicos adsorben fuertemente fosfatos inorgánicos y los organismos alimenticios del estanque (particularmente el fitoplancton) no crecen bien en medios ambientes ácidos (pH 5–6) o en aguas con una baja base de carbón y concentración de calcio.

Sin embargo esos imbalances pueden ser corregidos aplicando cal viva (CaO) o piedra caliza (CaCO3) al fondo del estanque o a la columna de agua antes de empezar el ciclo de cultivo o el programa de fertilización del estanque.

Tres tipos básicos de estanques que responden favorablemente al encalado:
 
1) estanques distróficos con aguas fuertemente teñidas con sustancias húmicas y lodos con grandes almacenamientos de materia orgánica de lenta descomposición (calidad típica del agua: pH 5–6 alcalinidad 1–5 mg/l CaCO3, acidez = mg/l CaCO3)

2) estanques distróficos con aguas conteniendo acidez mineral resultante de suelos ácido-sulfatados o vertientes (calidad típica del agua: pH 2–4.5, alcalinidad = mg/l CaCO3, acidez 10–250 mg/l CaCO3).
 

 
 
 
Los efectos benéficos del encalado
de los estanques se puede resumir como sigue:
  •  
    El encalado incrementa el pH y la alcalinidad de las aguas ácidas a niveles deseables, estableciendo una reserva alcalina o sistema bufer de pH 
  •  
    En virtud de sus efectos sobre la alcalinidad, el encalado incrementa la disponibilidad de carbono para la fotosíntesis 
  •  
    El encalado incrementa el pH del lodo del fondo a niveles deseables y consecuentemente reduce la capacidad del lodo para absorber nutrientes para las plantas tales como fosfatos inorgánicos, incrementando por lo tanto su biodisponibilidad a los organismos que sirven como alimento en el estanque 
  •  
    Por la elevación del pH de los sedimentos ácidos, el encalado crea un medio ambiente más favorable para el crecimiento microbial y consecuentemente acelera la descomposición y mineralizacion de la materia orgánica en los sedimentos 
  •  
    Por la elevación de la dureza y alcalinidad del agua; el encalado sirve como recurso directo de calcio soluble para los organismos que sirven como alimento en el estanque 
  •  
    El encalado ayuda en la clarificación de las aguas turbias facilitándo la floculación y precipitación de coloides orgánicos/arcilla en suspensión (incluyendo humus ácidos), por lo tanto se mejora la penetración de la luz para la fotosíntesis 
  •  
    El encalado sirve como un desinfectante para el estanque, pues mata los parásitos de los peces y sus huéspedes intermediarios, competidores animales y plantas verdes indeseables 
  •  
    En virtud de los atributos anteriores, el encalado por lo tanto, incrementa (todo es indirectamente) la capacidad productiva natural de los estanques de agua dulce con aguas ácidas y alcalinidad y dureza total bajas 

    Por ejemplo, Se reportaron un incremento en la producción de alimento vivo (fitoplancton, zooplancton y organismos benticos alimenticios) dentro de los estanques fertilizados que fueron pretratados con cal; el encalado incrementa la efectividad de la estrategia de fertilización empleada.

    Una relación similar existe para la producción de peces dentro de los estanques; pretratándolos con cal se incrementa la efectividad de la fertilización inorgánica con aumento en la producción de peces.

    Por ejemplo, Se reportaron una elevación del 24.9% y 41.6% en la producción de tilapia, respectivamente, en estanques encalados con respecto a los no encalados y que recibieron fertilizantes inorgánicos. Sin embargo se debe mencionar que no todos los estudios han demostrado una influencia positiva del encalado sobre la producción de peces

    Por lo tanto, sobre la base de las pruebas de encalado llevadas a cabo en estanques de peces de agua dulce en Africa,
    concluye que el uso de cal en agua con pH mayor que 6.5 parece ser innecesario. En forma similar, con la excepción de suelos costeros ácidos-sulfurosos, el encalado no se considera que sea esencial para la preparación de los estanques de agua salobre; el agua de mar exhibe una fuerte capacidad de buffer y tiene un rango de pH entre 7.5 a 8.4 .
 
Los requerimientos de cal para un estanque de peces deberá representar la cantidad de carbonato de calcio requerido para elevar el pH de lodo a 5.9, de manera que la base de insaturación (proporción de cationes ácidos al total de cationes sobre el sitio de intercambio de partículas) del lodo, será 0.2 ó menos y la dureza total (y alcalinidad) estará arriba de 20 mg/l.

La relación pH y la base de insaturación de los lodos se deberá determinar para cada granja o región, y de acuerdo con ella calcular tasas de encalado.

Un método simple para determinar el requerimiento de cal del lodo del estanque, que no requiere datos sobre la relación entre el pH y la base de insaturación ha sido desarrollado ;

la tasa de encalado (Kg CaCO3/Ha) está simplemente determinado por la medición del cambio de pH en 40 ml de solución buffer (10 g de p-nitrofenol, 7.5 g de ácido bórico, 37 g de cloruro de potasio y 5.25 g dehidróxido de potasio disuelto y diluido a 1000 ml con agua destilada el pH del buffer se ajusta a 8.00= causado por la adición de 20 g de lodo molido y seco (partículas < 0.85 mm) y multiplicando el cambio del pH observado por 5600.
 
Las técnicas anteriores para estimar la tasa de aplicación de cal no se aplican a suelos ácido-sulfurosos debido a que esos sedimentos tienen intercambios y acidez por ácido sulfúrico.

Se recomienda trabajar el suelo (oxidación de la pirita) y un procedimiento de lavado, seguido por el encalado y fertilización inorgánica/orgánica, para el manejo de suelos ácido-sulfatados.

Un procedimiento para estimar los requerimientos de cal de suelos ácido-sulfatados .

Ejemplos de la tasa de aplicación de cal para estanques de acuacultura sugeridos por otros investigadores.
 
Para la composición y valor neutralizante de materiales de encalado comúnmente usados.

Sin embargo, los efectos neutralizantes de la cal viva y la cal muerta (Ca(OH)2) en aguas ácidas es más alta y más rápida que la de la piedra caliza (CaCO3), ésta última es generalmente considerada por ser el material más seguro, barato y más efectivo para encalar los estanques .

Sobre una base general, los materiales de encalado se deben añadir 2–3 semanas antes de la fertilización , y se aplica dispersándolo homogeneamente sobre el fondo del estanque (en el caso de estanques vacíos) o en la superficie del agua.
Los efectos residuales del encalado dependen del cambio de agua en la poza, y pueden durar por algunos años si el cambio del agua no es excesivo. Por ejemplo,se indica que una aplicación anual de cal del 25% de la dosis inicial de alrededor de 4400 Kg/ha de piedra caliza, fue suficiente para mantener una calidad de agua y pH del lodo adecuados o un período de ocho años con el drenado anual normal de los estanques de peces en Alabama, USA.
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