Organizacion Alevinos del Valle de Colombia

Cultívo Tilapia

 
 

ALEVINOS     DEL     VALLE

CULTIVO DE TILAPIA




La tilapia se consolida como una especie omnívora de gran rentabilidad en cultivo sobre otros productos,  por ejemplo para producir 1,0 Kg de Tilapia se requieren 1,2 Kg de alimento, vacunos 5,6 Kg, ovinos 5,0 Kg y aves 2,0 Kg.

Esta especie requiere entre 2% y 7% de harina de pescado y 1% de aceite de pescado. 

Otras especies como el salmón y el camarón necesitan de otros peces en su alimentación en forma de harina o aceite.

Solo en el 2006 la acuacultura consumió 3,06 millones de toneladas (56%) de la producción mundial de harina de pescado y 780.000 toneladas (87%) de la producción total de aceite de pescado, más del 50% de este aceite es consumido por la industria salmonera. Hay que tener en cuenta que la producción de harina y aceite de pescado han permanecido estancadas en la última década, pero su demanda para acuacultura se ha triplicado entre 1996 y 2006, facilitado por la fuerte disminución de su consumo por parte del sector avícola y ganadero. 

Por otra parte la producción de carpa ha transformado sus necesidades alimenticias hacia una mayor demanda por harina de pescado.

La harina de pescado aumentó desde US$ 500/tonelada en 2000 hasta cerca de los US$ 1.200/tonelada en 2008, el precio del aceite de pescado aumentó desde US$ 300/tonelada en 2000 hasta US$ 1.800/tonelada en 2008, otros ingredientes de los alimentos balanceados se han incrementado en 30% los cereales y 130% la soya en el 2007.

En el mes de Junio de 2009 los investigadores de las Universidades de Tufs y Wisconsin en Estados Unidos encontraron que los ácidos grados Omega 3 que se encuentran en peces como arenque y salmón parecen disminuir e incluso detener el progreso de la degeneración macular (pérdida de la visión) relacionada con la edad, si se consumen peces grasos al menos dos veces por semana.


Antes de la creación de una granja de tilapia 

E
s importante tener en cuenta todos los pro y los contra . 
También debemos evaluar la situación específica en la región donde planeamos montar nuestra empresa porque desde el momento de empezar es usted un Empresario y como Empresa se debe de llevar con todos los flujos de caja.
tambien tener en cuenta  sobre el sitio de su granja cuando se trata de factores como el clima, el acceso al agua y la legislación.
 

Acuicultura extensiva
Se le denomina así a los cultivos de baja intensidad y tecnología, en los que se aprovechan condiciones naturales favorables.
Los cultivos de este tipo más conocidos son los los de organismos filtradores,  sobre estructuras apoyadas en el fondo, como estacas y mesas de cultivo, o flotantes, como bateas y líneas


Acuicultura semi-intensiva e intensiva
Este tipo de sistemas de cultivo se caracteriza por tener mayor rendimiento, en los que el grado de tecnología e intervención es mucho mayor a los cultivos extensivos.

Un ejemplo de este son los cultivos de peces en jaulas flotantes en el mar, o en lagos. Sin ningún sistema de bombeo, pero se aportan alimentos y se realiza un mínimo control del cultivo, así como cultivos en estanques y canales aprovechando aguas corrientes.

Los cultivos intensivos generalmente se realizan instalaciones separadas del medio natural, como estanques o piscinas aisladas con sistemas técnicos de captación y recirculación de agua, control de temperatura y monitorización de parámetro


La tilapia es un pez tropical de agua caliente  Si usted vive fuera de los trópicos, usted debe limitar la producción de la temporada a los meses más cálidos o utilizar agua calentada previamente en un reservorio, antes de ingresarla a los estanques. 

 La  temperatura ideal del agua 28-32 grados C (82-86 grados F),  o tambien a temperaturas un poco más bajas, pero puede ser aceptable si está de acuerdo con una tasa de crecimiento más lento. Temperaturas inferiores a 20 grados C (50 grados F), puede ser causa de una fuerte disminución en la tasa de crecimiento, y temperaturas inferiores a 13 grados C ,se sabe que es supremamente perjudicial para el sistema inmunológico de los peces. 

 

 

 

Para climas o tierras frias ,Se necesita usar agua caliente o llevar toda nuestra engorda de peces bajo invernadero, es importante calcular cuidadosamente el costo de un proyecto de este tipo ya que puede resultar muy costoso . Pero es un dinero que en unas buenas cosechas se recupera.

Por Experiencia propia, en climas frios se pueden engordar peces, el clima ambiental fuera del invernadero se mantiene en los 11 grados y dentro del invernadero, obviamente con los rayos de sol nos aumenta a 45 o 53 grados, esto ayuda al agua fria que ha entrado a los estanques a tener 28 a 30 grados en el termino del dia, crecen muy pero muy bien las tilapias

En partes o sitios tropicales con buena agua
De acuerdo al recambio de agua que usted tenga en el estanque.
Si tiene menos del 2% diario en recambio de agua, 5 peces por metro cuadrado y si esta en capacidad de hacer del 20 al 25%  de recambio diario entre 10 y 20 peces por metro cuadrado. Ojalá el agua caiga en cascada o desde una altura mínima de 50 cm.



USAR CONTROLADORES PREDADORES

 

 

 Cuando los machos y las hembras de tilapia se mantienen unidas en un estanque , se reproducen rápidamente y  los descendientes  competirán con los alimentos para peces adultos. 

 

 

Esto puede disminuir la tasa de crecimiento de los peces adultos y dar lugar a retraso en el crecimiento por ende a perdidas y en el negocio de tilapia
NO SE PUEDE PERDER, NI SE DEBEN DE PERDER.

Recuerden mas que las aves,  el enemigo mas grande de la tilapia tiene DOS PATAS, camina , corre y no le vale que tengamos nuestros estanques cerrados o con malla antipajaros.

Una alternativa es crecer tilapia en jaulas, si es posible claro pues las jaulas o jaulones puden estar  densamente surtidas , utilizando lagos extensos, reservorios de agua, rios, o lagos y el mismo entradas del mar, donde el oleaje no se sienta, nuestras tilapias puden crecer muy bien y adaptarse a salinidades, para estas siembras, solo necesitamos permisos de las autoridades ambientales y mucha vigilancia 

Antes de tomar cualquier decisión con respecto a su explotación, es importante tener en cuenta que el uso de hormonas es restringido o incluso prohibido en muchas partes del mundo.
 

En los Estados Unidos, los EE.UU. Agencia de Alimentos y Medicamentos (FDA) no aprueba la venta de la tilapia tratadas con hormonas.

La tilapia es la más resistente al ataque de los  virus, bacterias y parásitos que muchas otras especies de peces populares en acuicultura, pero se puede enfermar al igual que cualquier otro pez.
 

 

 

Por lo tanto, es importante mantener la calidad del agua en la unidad de engorda, mantener la temperatura del agua en el rango recomendado, mantener los niveles de oxígeno disuelto alto, y alimentar a los peces una dieta adecuada. 

 Debe mantenerse el agua con cierta transparencia, si usa el disco Seschi debe observarse entre 30 y 45 cm. de profundidad, en caso de no tenerlo, sumerja su brazo y cuando llegue al codo debe observar la yemas de sus dedos, si no las ve es porque el agua esta muy sucia, entonces debe recambiar, o reducir la ración en un 20 a 30% o suspender alimentación por pocos días hasta que mejoren las condiciones.

 

También tenga en cuenta que tilapias de engorda en unidades cada vez más densamente poblados son más propensos a las enfermedades. 

Condiciones de hacinamiento provoca estrés en los peces que es perjudicial para el sistema inmunológico y también es más fácil para los agentes patógenos a la rápida propagación de los peces para multiplicarse en ese entorno.



 
TIPOS DE GRANJAS
 
 
  GRANJAS RUDIMENTARIAS, 
Estas granjas basan sus manejos a  base de Corrales o  en las de Jaulas Flotantes usando diversos materiales plasticas o de cordon

  GRANJAS A BASE DE RACEWAY
o llamados estanques de Corriente rápida
porque teniendo o no flujo o entrada de agua es facil de manejar.

ESTANQUES RUSTICOS EN TIERRA, LOS TRADICIONALES
son llamados asi pues cuando tenemos un terreno sea pequeño, mediano o grande siempre nuestro pensamiento pra diversificar producciones pensamos en hacer los huecos o excavar para formar un lago y producir, por lo regular utilizamos los estanques rectangulares y los vamos a medir sea en espejo de agua o mtr2

ESTANQUES EXA - OCTAGONALES Y CIRCULARES

En estos tipos de construcción, asi sean construidos en cemento, block de cemento o geomembrana

 Discutiremos  a partir de este momento el tema de los circulares de block, Concreto y los de Geomembrana.
 
En Israel les llaman tipo “DEKEL”   y estos pueden ser sistemas de flujo abierto o de recirculación o una combinación de ambos.
 
 
 
Las Tilapias como especie para los sistemas intensivos han ganado mucho terreno en la última década en países que no son de clima tropical e inclusive dentro del primer mundo -

Las Tilapias desde los años cincuenta a la fecha son sinónimo de peces para la nutrición de los países del tercer mundo por su magnífica eficiencia en aprovechar los primeros eslabones de la cadena alimenticia - aunque con la diferencia que se les brinda la misma  atención como a un cultivo de Truchas, Catfish ( Bagre) o de Salmón u otra especie sea de agua dulce o salada,  a estos se les logra hacer crecer en un período de 6 a 8 meses y compiten en el mercado tanto o mejor que ellos en precio; o sea que prosperan tanto libremente en grandes embalses como en pequeños tanques de fibra de vidrio.
 
 
Existen muchas investigaciones sobre Tilapia en importantes universidades e institutos en todo el mundo.

En estos momentos seis congresos internacionales exclusivamente sobre éstas, LAS JORNADAS DE ACTUALIZACION EN TILAPIA, son ejemplos grandes que demuestran en sus temas  el crecimiento generacional de la eficiencias en los diferentes cultivos y generaciones nuevas de especies de tilapia, destacan esta especie como una de las mas promisorias para el crecimeiento de las diferentes naciones, por las divisas multimillonarias que acarrea la explotación de esta especie

las jornadas de actualizacion internacional en tilapia que gracias a profesionales mundiales que se unen y que realmente quieren un cambio, las   realizan  año tras año,. por ejemplo 
 SE  REALIZARA  EN  CALI - VALLE  DEL  CAUCA  EN  COLOMBIA y creanlo señores que realmente han  arrojado una diversidad de información que nos permite aplicar esos conocimientos para su mejor explotación.

 La Relación
 Investigación-Extensión-Producción

Hacen un ciclo indispensable para los que estamos en este ramo de alguna forma o en otra.
 
 

                        
 
 
 
 
 
En esta información no se pretende ni el autor tiene la capacidad para ello, de describir los sistemas intensivos en sus diversas modalidades. Se pretende y de verdad es difícil explicar los factores más importantes “visibles” en el cultivo intensivo en estanques circulares.
 
 
 


CULTIVOS  INTENSIVOS
 
 
 
Se considera que para el cultivo intensivo los factores más limitantes de todos los que a continuación se describirán son: el agua y su disponibilidad; la temperatura (natural o inducida) y el mercado. 

Los demás factores o variables son muy importantes pero no a la magnitud de estos y veremos porqué aunque tampoco este documento es un manual sobre la calidad del agua, solo se describe cómo ésta afecta la producción y lo que normalmente se hace para mejorarla.
 
 
 
 
A todos los productores espero les sea útil esta información que son los punto de vista de un productor profesional y de colegas productores que diariamente luchan por sobrevivir a la competencia entre nosotros mismos, pero sin animo de destrucción, como es el ambiente acuacultor o de muchos profesionistas, que no saben como destruir el nombre el buen nombre de un colega o una empresa, solo por el hecho que son exitosos y esto lastimosamente desencadena un concierto de envidia y destrucción para si mismo, porque encima de DIOS no hay nadie y solo el amor por lo que hacemos y respeto por el projimo nos hará formar como gente de bien y lograremos LA PAZ.

los productores de Tilapia y/u otras especies acuícolas, luchamos por el mismo nicho en el mercado:
Ventas en almacen de  acuario
Mercadeo de nuestros pescados en plazas o supermercado
y finalmente  el consumidor.
 
 
 
     

PREGUNTAS Y RESPUESTAS
 
 
 
Mucha gente se pregunta: 

Cómo y qué debo hacer para construir una granja intensiva? 
La respuesta es primero preguntarle porqué quiere hacerlo?
después con cuanto flujo de dinero sea propio o del gobierno o de un inversionista tengo.
El  flujo de agua que puede disponer si es permanente o puede disponer de más? 
y la disponibilidad de terreno que tiene, si cuenta con un mercado seguro para lo que va a producir? 
Esto entre muchas preguntas más que valdrían la pena agregar en este volumen para aquellos que quieren intensificar su sistema o que apenas van a comenzar. 

Se espera poder despejar ciertas dudas y ayudarles a enfocar sus objetivos, pero más que nada abrirles los ojos en la importancia de la operación que es compleja y absorbente pero vale la pena el esfuerzo,

EL NEGOCIO DE LA ACUACULTURA BIEN MANEJADO
BASTANTE RENTABLE Y  SOSTENIBLE

Gustavo adolfo castillo campo


 

Video de granja proyecto en el norte del Salvador
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