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ALEVINOS DEL VALLE ORG AGROACUICOLA - Cachama


     La    CACHAMA
  Piaractus brachypomus

          Colossoma macropomum

 

                                   

Especie nativa de la familia Serrasalmidae
 especies
Cachama blanca ( PIARACTUS BRACHYPOMUS )
Cachama Negra  ( COLOSSOMA MACROPOMUN )

 

HISTORIA 

La cachama es un pez de porte relativamente grande, ampliamente distribuido desde el Orinoco en toda la cuenca amazónica.  

La cachama , ha representado durante muchos años un excelente, abundante y apetecido producto de la 
pesca fluvial, principalmente en los ríos Guanare, Portuguesa, Arauca y sus afluentes Orinoco, ofertándose con apreciable abundancia en los mercados locales y algunas ciudades

de importancia en el país.

La cachama es ampliamente conocida en los países afluentes de la cuenca amazónica, principalmente en Colombia, Brasil, Venezuela, así como también en el Perú; ha sido introducida a otros países como Panamá, Guatemala, Costarica , Honduras y hasta en algunos países asiáticos como es el caso deChina y Mongolia

Entre las especies de cachama más importantes económicamente, tenemos: 

Cachama negra o cherna
 Colossoma macropomum 

Cachama blanca o morocoto 
Piaractus brachypomum. 

Cachama Gamitama

Cachama Hibrida o Cachamay

Si  los resultados han sido exitosos, nuestros peces van alcanzando hasta 1.5 Kgrs de peso vivo en apenas 7 meses.


En la pesca natural, se han capturado ejemplares de hasta mas de  45 Kgrs.

La cachama es un pez de Comportamiento migratorio (reofílico) que se desplaza cantidades de kilómetros aguas arriba, en la época de verano en procura de mejores condiciones para su sobrevivencia,
 a la vez que se prepara para su Reproducción

que se cumple cíclicamente cada año en la temporada de invierno, Cuando baja con la crecida de los ríos dejando sus huevos fertilizados en la margen de estos y en zonas recién inundadas, donde crecerán los alevinos que permitirán mantener las poblaciones naturales o silvestres.

 Sin embargo graves problemas han surgido en los últimos diez años, los crecimientos urbanísticos, la tala y quema indiscriminada de nuestras cuencas, el uso de insecticidas y venenos empleados

en la agricultura, sumado a una pesca indiscriminada, indolente, incontrolada y devastadora, que ha mermado considerable y alarmantemente las poblaciones naturales de estas y otras especies ícticas. 

La demanda de tales peces es cada vez más manifiesta por la bondad y calidad de su carne, especialmente en las poblaciones de la región amazónica y otras regiones tropicales de Suramérica.

 Los alevinos de estos peces, hasta hace muy poco, eran capturados en los ríos, esteros, tributarios y áreas recién inundadas de nuestros llanos ya que la reproducción era muy difícil y casi imposible en cautiverio. 

Brasil se convirtió en el país pionero, al lograr después de muchos años de infatigable labor, la reproducción artificial o inducida de la cachama, con aplicaciones de glándulas pitituaria-hipófisis y una serie deHormonas
estimulantes como conceptal, primogonil, anteron, gonadotropina coriónica humana (G.C.H.), etc.

 En Colombia se comienzan los ensayos  en reproducción inducida por los años 77, coincidencialmente con Venezuela y Perú, largos años de ensayo científico ha permitido progresos insustanciales en esta área, y nuevas institiciones han incursionado en la producción de alevinos por  metodos de inducción

artificial, lo que ha permitido desarrollar el cultivo de la cachama en cautiverio, el cual ha crecido considerablemente en estos últimos años, logrando aumentar cada vez más la oferta en los mercados locales y comerciales de cachama fresca provenientes de cultivos controlados.


La cachama es una especie ampliamente distribuida el América del Sur desde el Orinoco hasta el río de la Plata.

En Colombia se encuentra localizadas en las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas. 

 

 

 

La Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeñas, color gris claro en la parte dorsal y blanco en la ventral, con ligeras coloraciones rojizas en la parte anteroventral y el las aletas pectorales, pélvicas y anal. Cuerpo pequeño y cabeza profunda con relación a este. 

Estos peces son reofílicos, desovan durante las migraciones ocurridas en la época de invierno. 

 

El desove es total y se presenta antes de que las aguas alcancen el máximo nivel. Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 años de edad cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos.
 
Las hembras pueden colocar en promedio 150.000 huevos por kilogramo de peso vivo. 
Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad, amplios hábitos alimenticios, rápido crecimiento, convivencia con otras especies y porque no se reproduce en los estanques evitando problemas en cuanto a manejo se refiere


              ALIMENTACION

Cuando la población no es muy elevada, el alimento natural o el producido por medio de fertilización es suficiente; pero conforme los peces crecen se vuelve insuficiente, por lo que hay que alimentarlos en forma directa. 


Acepta bien el concentrado comercial, aunque también puede dársele en cultivo semillas de palma, bore, papaya, guayaba, banano, maíz, hojas de yuca, etc. como dieta suplementaria.


 Subproductos agrícolas, harinas, pastas de cereales, oleaginosas, leguminosas, levaduras.

Productos animales, harinas de carne, hueso,sangre , vísceras, lombrices, gusanos.

Desperdicios agroindustriales, residuos de ingenios azucareros y de laindustria alimenticia en general.

Esto quiere decir que usted puede darte en la mañana concentrado y ofrecerle en la tarde cualquiera de las alternativas alimenticias arriba mencionadas.

Su carne es de buena calidad y gran aceptación en el mercado. 
Se puede sembrar a una densidad de mas o menos 2- 4 peces/m2

con aireción hasta 15 x mtr2 en estanques circulares en geomembrana de 40 a 50  mtr3

PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LA CACHAMA 


Temperatura óptima : 
24-29 ºC. Puede tolerar temporalmente temperaturas menores a 22 ºC o mayores a 34ºC. Sin embargo si permanecen mucho tiempo en bajo estas condiciones los peces se estresan, reducen el consumo de alimento, se tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo.

 

 pH:        6.5 - 8.5. Optimo pH es de 7.0 para que haya buena producción de plancton.

 

Oxigeno disuelto:     mayor de 4 ppm en el agua para el normal desarrollo del cultivo. Resisten concentraciones menores a 2 ppm pero se afectan mucho los peces (disminuyen el consumo de alimento y se hacen más susceptibles a enfermedades).

 

 Alcalinidad:       mayor de 20, ideal 60 mg/litro equivalentes a Carbonato de Calcio, importantes en la regulación del pH, producción de fitoplancton, producción de oxígeno y turbidez adecuada para el cultivo.


 Dureza:
 mayor de 20 mg/litro.

Compuestos nitrogenados 
(nitritos, nitratos y amonio). Son productos de la excreción metabólica y tóxicos para los peces. Valores de 0.1 mg/lt para nitritos y 0.01 mg/lt de amonio indican perturbación del ciclo normal. 
Los nitratos son poco tóxicos pero en condiciones anaerobias pueden transformarse en nitritos.

 

Control del cultivo 

Los cultivos deben ser controlados periódicamente para evaluar su desarrollo y observar el estado de salud y apariencia de las cachamas y a la vez hacer los ajustes de alimentación diaria correspondiente.

 En cachama basta con hacer un muestreo cada 22 a 30 días, entre menos se molesten mejor, generalmente las cachamas dejan de comer uno o dos días después del muestreo, siendo más acentuado este comportamiento en las cachamas negras que en los híbridos.

 En cada muestreo se puede estimar los cálculos con un 5 a 10% de la población, procurando causar la menos molestia posible. 
Las cachamas deberán ser pesadas, medidas y observadas en su apariencia externa.


 El muestreo nos permitirá conocer el peso promedio de las cachamas, ganancia diaria de peso, conversión alimenticia, biomasa, etc., datos que nos permitirán hacer observaciones y recomendaciones en los cultivos.

CRECIMIENTO

 Es el momento más esperado por los piscicultores,  en los cultivos de cachama manejados eficientemente puede realizarse la cosecha a partir de los 6 meses con cachamas que promedian pesos entre los 800 gramos a 1.3 Kgrs, es muy probable que en el séptimo mes las cachamas alcancen con facilidad 1.5 a 2 Kgrs, los cultivos pueden planificarse a 10 meses, pero se pueden hacer cosechas parciales a partir del 5to mes de cultivo, ya que en los mercados locales, las cachamas se están comercializando con pesos promedios de 700 y 800 grs., incluso de 500 grs peso que podría lograrse al 4to. mes de cultivo.

COSECHA

 Las cosechas parciales, consiste en cosechar un porcentaje de la población existente, las cuales tengan mayor peso, esto permitirá disminuir la densidad en esas lagunas en los meses subsiguientes, permitiendo un mejor crecimiento a las cachamas que  quedan en cultivo.

 Una vez capturadas las cachamas deben ser sacrificadas y preparadas para el mercado en las mejores condiciones higiénicas posibles.

 La cosecha debe realizarse de manera que no coincida con la época de captura natural, para lograr mejores precios y lograr mayor rentabilidad en los cultivos.

 La piscicultura sigue siendo una indiscutible alternativa de producción rentable en nuestros predios agropecuarios, los mercados locales, regionales y nacionales, siguen recibiendo y exigiendo más pescado proveniente de los cultivos controlados en cautiverio. 

 En nuestra región existe excelentes condiciones para el desarrollo de la piscicultura, que bien puede realizarse con fines de consumo propio o con propósitos rentables y proyectos comerciales altamente desarrollados.  Pero siempre es necesario contar con la ayuda de un técnico reconocido en el área, ya que el más leve descuido puede causar serios desajustes y por ende pérdidas económicas sustanciales en las inversiones realizadas.



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