Estanques Rusticos - Proyecto Piscicola

ALEVINOS DEL VALLE

ESTANQUES RUSTICOS O EN TIERRA

Existen varias formas de producir peces de acuerdo con las instalaciones y son:

Estanque en Tierra - Rusticos
Estanque en Cemento
Estanque en Geomembrana
En Jaulas Flotantes

CONSTRUCCION

Es la forma constructiva mas económica y común en la zona rural de muchos de nuestros países

Consiste en un recinto artificial de agua de poca profundidad, excavado en tierra de forma tal que pueda vaciarse totalmente.

Se debe seleccionar un buen lugar para ubicarlo, en lo posible cerca de la casa para facilitar su cuidado, procurando que el abastecimiento de agua se encuentre lo más cerca posible y el estanque esté ubicado en gran parte a pleno sol.

Se debe tener en cuenta la fuente de toma del agua, la calidad del suelo y la geometría del estanque.

Fuente de Agua:

El agua, en lo posible, debe proceder de un lugar ubicado más alto que el estanque, de tal forma que pueda llegar a él por gravedad.
El abastecimiento de agua debe estar ubicado lo más cercano posible, tener disponibilidad de agua todo el tiempo y que no esté contaminada.
Puede provenir de fuentes como:
manantiales, quebradas, ríos, pozo profundo, nacimientos o reservorios.

El agua debe ser conducida por acequia, manguera o tubería plástica(pvc) desde la fuente de agua más próxima.

La cantidad de agua

necesaria varia de acuerdo al numero de peces por metro cuadrado que se siembre en el estanque, a mayor densidad de siembra, mayor cantidad de agua o mayor porcentaje de recambio de agua, con el fin de que se suplan las pérdidas de oxígeno disuelto y se descontamine el sistema de productos de excreción como el amonio.

Calidad del suelo:

Los mejores suelos para la construcción de estanques son los franco-arcillosos, puesto que retienen bien el agua y son fáciles de trabajar ya sea con maquinaria o mano de obra.
El suelo debe tener por lo menos un 20% de arcilla, lo que puede determinarse con un examen de laboratorio.

Existe sin embargo un método muy sencillo para determinar si el sitio donde pensamos construir nuestro estanque es adecuado:

Tomar un puñado de tierra

de la superficie y apriételo hasta formar una bola, tire hacia arriba la bola y recójala al caer. Si la bola se deshace quiere decir que el suelo contiene demasiada arena o grava y por esto no nos sirve. Si la bola no se rompe, aún no se puede estar seguro si el suelo es apto para la construcción, así que es la hora de hacer una segunda prueba.

Cavar un hoyo

de unos 80 centímetros de profundidad y llénelo completamente de agua, luego cúbralo con ramas frondosas o madera.

A las 12 horas el agua se habrá filtrado, entonces debe llenarlo y taparlo nuevamente o recubrirlo con geomembrana, puesto que es mas higienico que el suelo y nuestros peces no padeceran sabor a barro.
Si a las 12 horas de hacer esto la mayor parte del agua está todavía en el hoyo, quiere decir que el suelo retiene el agua lo suficiente para que se pueda construir un estanque en ese lugar.

Forma y tamaño del estanque:

La forma ideal de un estanque es rectangular, sin embargo, muchas veces la forma depende del relieve y del tamaño del predio.

Las ventajas del estanque rectangular son las siguientes: es más fácil y rápida la cosecha, mejor aprovechamiento del agua de recambio, puesto que recorre toda la totalidad del estanque.

El tamaño puede ser de varias hectáreas hasta unos cuantos metros cuadrados, dependiendo del tipo de piscicultura, la especie a cultivar, la topografía de la granja, así como los siguientes factores:

Profundidad:

La profundidad ideal es de un metro promedio, es decir de 80 cms en la parte más panda y 1.20 o 1.50 en la parte más profunda. Estanques con profundidad inferior a 50 cms son propicios para el fácil calentamiento del agua y proliferación de plantas acuáticas.

Estanques con profundidades superioresa 2 metros son muy difíciles de manejar (pesca), son costosos y se pierde el espacio de 1.5 hacia abajo, puesto que la luz solar no llega hasta allá y por supuesto los peces tampoco.

estos estanques de mas de 2 mtrs , son muy utilizados por sus enormes tamaños en siembras de camaron

Los estanques de camarón, tambien sirven para tilapia, estos estanques suelen ser de 1 ,2, 3 hectareas o mas según la capacidad de siembra, hoy en dia se útilizan en policultivo, camarón - tilapia, estos estanques son de 2 - 3 metros de profundidad, se deben de cosechar poco a poco y pescadores nadadores.

Dentro de los elementos que deben conformar un estanque
se pueden mencionar

Es un terraplén compacto para retener el agua, su altura es igual a la profundidad del agua más una porción de borde libre para evitar el desbordamiento.

Pero puede ocurrir que el estanque no sea tan bueno como debiera. Una pérdida importante de agua por filtración, por ejemplo 10 cm por DIA, se puede atribuir a una de las siguientes razones:

la localización que se le ha debido dar, aun sabiendo que no es satisfactoria;
el estudio de suelo no ha sido realizado correctamente;
durante la construcción del estanque se ha removido excesivamente la capa superficial de tierra, dejando al descubierto zonas muy permeables de arena, grava o roca;
el estanque no ha sido diseñado bien o no está bien construido.

3. Además de producir una gran pérdida de agua, una excesiva filtración ocasiona una continua pérdida de fertilidad. El objetivo debe ser reducir la filtración hasta un nivel en el cual las pérdidas de agua sean tolerables, por ejemplo menos de 5 cm por DIA.

4. Un estanque recientemente construido normalmente pierde más agua que uno viejo. En la medida que el estanque se usa y está bien manejado, la materia orgánica producida por la fertilización y la alimentación cae en el fondo, donde va progresivamente tapando los poros del suelo y de ese modo reduciendo su permeabilidad.

Nota: si las pérdidas por filtración son muy difíciles de resolver si se deben a un incorrecto diseño o construcción, como por ejemplo cuando hay una filtración lateral a través de los diques que son demasiado delgados.
. Existen distintos métodos que se pueden utilizar:

es posible acelerar, con un mínimo costo, el proceso natural de sellado de los poros del suelo; o
si ello no es posible, sellar el fondo del estanque usando materiales adicionales, con un costo más elevado.

Dique:

La parte superior del dique se le denomina Corona y el Talud es la parte lateral o parte inclinada de los estanques.

Entrada y salida de agua:

Deben ubicarse en extremos opuestos al estanque, esto permite una mejor circulación y adecuado recambio de la misma.
El tubo de la salida del agua debe ser giratorio de tal manera que al querer desocupar el estanque tan solo se necesita acostarlo sobre el fondo.

la altura de los diques a construir debe calcularse tomando en consideración la profundidad deseada del agua, la disminución de la altura por asentamiento del material, el borde libre y, en algunos casos, el factor "ola" por la acción de los vientos.

El ancho de la cima del dique varía según el uso que tenga, si va a ser usado como vía o si corresponde a un estanque grande y profundo. El ancho mínimo debe ser entre 3 a 3,5 m.

Para estanques pequeños un metro es suficiente. Frecuentemente la pendiente del talud interno (lado del agua) es menos inclinada que la pendiente exterior, debido a que está saturada de agua, sujeta a la acción de las olas y soportando la actividad de los peces y otros organismos.

La pendiente de los taludes va a depender del tipo de suelo, siendo mayor cuando el contenido de arcilla es alto. Es necesario considerar en la construcción de los diques un borde libre, lo que permite tener cierta holgura en relación con la cantidad de agua que puedan recibir de escorrentía. Este depende de la longitud del estanque.

La fosa central del dique o base, generalmente debe ser el mismo ancho que la cima o igual a la mitad de la profundidad del agua. El ancho mínimo es de 1 m, y de 2 a 3 m para diques grandes. La fosa debe estar a menos de 0,5 a 0,7 m por debajo del nivel, dentro de suelo impermeable.

Pendiente del fondo del estanque: la pendiente mínima debe ser uno por mil (1 o/oo); es decir, por cada 1.000 metros en sentido horizontal debe bajarse un metro en sentido vertical.
Las pendientes del fondo deben variar preferiblemente entre 2 y 5 o/oo. Si la pendiente es demasiado inclinada, el área cerca del drenaje estará invadida con fango y sedimento llevado o lavado por el agua drenada; es decir, se erosionaría el fondo. Si por el contrario, la pendiente es poca, se dificultaría el vaciado.

Fosa de cosecha: es necesaria su construcción en estanques grandes y en aquellos donde se cultivan peces pequeños, los cuales deben ser vendidos vivos o transportarlos en buenas condiciones. Por lo general, está comprendida entre 1 y 10% del área del estanque. Está localizada entre 45 y 60 cm por debajo del nivel del fondo, cerca de la estructura de drenaje.

Los estanques para su cabal funcionamiento están provistos de una serie de estructuras para el llenado, vaciado y filtros para el control de la calidad del agua y de potenciales depredadores.

Estructura de aprovisionamiento: permite regular la cantidad de agua que entra al estanque. Entre los sistemas de llenado más usados están los canales abiertos o zanjas, los cuales no son muy recomendables cuando no existe gran disponibilidad del líquido, debido a que se pierde mucho por evaporación e infiltración en el canal. Sin embargo, los costos son menores en relación con las tuberías subterráneas.

Otra desventaja que presenta es la dificultad de controlar la entrada de peces silvestres a los estanques y los mayores requerimientos de mantenimiento.

Las tuberías, tanto superficiales como subterráneas pueden ser de concreto armado, cuyo uso no es recomendado en presencia de aguas ácidas, las de metal y polivinilcloruro (PVC). Actualmente el uso de esta última es generalizado, dado lo inerte del material, poco peso y menores costos que las metálicas.

Otros materiales que pueden ser usados para el aprovisionamiento son los tallos huecos de bambú, bananos y palmeras, estructuras de madera y cualquier otro tipo de material impermeable e inerte. El diámetro de la tubería depende de la cantidad de agua disponible, el flujo de ésta y el tiempo necesario para el llenado. También deben considerarse los costos en el momento de escoger el tipo y diámetro de las mismas.

Rebosadero:

para evitar que el agua sobrante de lluvias o de exceso de caudal cause desbordamientos se construye un rebosadero unos 5 a 10 centímetros por encima del nivel del agua.

Caja de pesca:
es una estructura localizada en la parte profunda del estanque, cerca del desagüe, generalmente 30 cm por debajo del fondo. Sirve para recoger la cosecha cuando se desocupa un estanque.

Sistemas de drenaje: éste permite controlar el vaciado y regular la profundidad del agua. Existen diferentes métodos para extraer el agua de los estanques, como de vaciado permanentes o tuberías, sifones y bombas. Los sistemas permanentes más conocidos son el monje y el tubo vertical (stand pipe). El primero se construye en concreto y la profundidad del agua es controlada con trozos de madera, colocados adecuadamente a las ranuras, de tal forma que el agua del fondo sea la que desagüe; es un sistema costoso y es usado regularmente en estanques grandes.

El segundo método consiste en un tubo vertical conectado con un codo basculante a la tubería del desague, ubicado en el fondo de la laguna, del lado más profundo. La altura del agua se regula mediante el movimiento del tubo vertical. De esta manera el agua que sale del estanque es la de la superficie; sin embargo, existe la posibilidad de adecuarlo para permitir la salida del agua más profunda.

Los sistemas temporales son los sifones y las bombas. El sifoneo es una medida que puede ser utilizada para vaciar un estanque cuando éste no cuenta con un sistema apropiado. Sin embargo, no es recomendable como uso rutinario. Esta alternativa es válida sólo en aquellas áreas más bajas que el fondo del estanque. En lo que respecta a las bombas, su uso se restringe por los costos del equipo y la energía necesaria para su funcionamiento (eléctrica o química).

Filtros: tienen la finalidad de eliminar materiales de tipo orgánico de cierto tamaño y evitar la entrada al estanque de peces silvestres y otros posibles depredadores o competidores. Están localizados al comienzo, a la mitad o al final de la tubería que suple de agua, pero siempre antes que ésta llegue al estanque.

Existes diferentes tipos de filtros que son usados con este fin, entre los que encontramos:

- Tamices fijos: son fáciles y cómodos de instalar, pero requieren ser cambiados regularmente si están elaborados con metal. Primero se debe colocar una malla de mayor tamaño para evitar que los objetos grandes tapen muy rápido los huecos de la malla fina.

- Bolsas de malla muy fina: se colocan en la boca de la tubería de entra del agua, pudiéndose sostener con una estructura de madera. Los bordes son unidos con hilos, de manera que la limpieza y el reemplazo se realice con facilidad.

- Filtros tipo caja: están hechos con madera y un tamiz en el fondo. Son colocados justo debajo de la entrada del agua y actúan dispensando ésta en pequeñas partículas, lo cual ayuda a la difusión del oxígeno.

- Filtros de piedra y grava: pueden ser construidos de manera que el agua entre desde arriba, desde abajo o por el lado del filtro.

Filtro vertical: está localizado en el canal que surte de agua, pasando ésta a través de los lados del filtro. La capacidad de filtración depende del área superficial, más que de la profundidad del filtro.

Bocatoma:

Es la estructura que se localiza en la fuente de agua, su dimensión depende del caudal a tomar.

Desarenador:

en pisciculturas a gran escala, con altas densidades y fuentes de agua que se enturbian en invierno, es indispensable construir el desarenador que consiste en un estanque con diferentes barrenas para retener los sedimentos y partículas en suspensión.

Canal de conducción:

es la estructura que conduce el agua desde la fuente hasta los estanques. Puede ser canal abierto o por tubería.

El mercadeo

Para ser Triunfadores con nuestro negócio, debemos de tener el mercado ya locálizado o nuestros puntos de venta.

EXITOS EN MERCADO FINAL

depende de estos factores

*   La capacidad económica del piscicultor.
*       Asesoria
*   El espacio que tenga en la finca para esta actividad y su numero de estanques para trabajar.
*   La cantidad de agua que entra al estanque.
*        cantidad de peces sembrados por entrada de agua al estanque
*   Planta de Proceso